中島もやしのここがおいしい

もやしレシピ集

もやしレシピ集

 

「もやし」を使った春の料理。美味しいレシピいろいろ。

春気分を美味しく味わいませんか。

もやしの手軽さを最大限に生かし、毎日でも食べたいぐらいにレパートリーが増えれば、家庭の台所の強い味方となります。

 

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春のもやし料理 美味しいレシピいろいろ

  • もやしと八朔の春色サラダ
    もやしのシャキシャキ食感と 八朔の苦みと酸味がアクセントの 春色サラダです。

    〈材料〉もやし 1袋(200g)・八朔 1/2・いんげん 5本・ちくわ 1/2・A(醤油 大さじ1・サラダ油 大さじ3)

    〈作り方〉
    ①もやしを湯がく。②八朔は皮をむぎ小分けにする。③いんげんは湯で斜め切りにする。④ちくわは斜め切りにする。 ⑤Aを混ぜ、もやし・八朔・いんげん・ちくわを和える。
  • もやしサラダ タンドリーチキンソース
    〈材料〉もやし 1袋・鶏肉 100g・カレー粉 小さじ1・ヨーグルト 大さじ1・ケチャップ 小さじ1・白ワイン 小さじ1・にんにく 1/2 ブロッコリー 少量(小口切り)・油 小さじ1・塩/こしょう 少々

    〈作り方〉
    ①鶏肉を小さく切り分け、にんにくを細かく刻む。②切り分けた鶏肉に、カレー粉・ヨーグルト・ケチャップ・白ワインを入れて混ぜ、30分ほどおく。 ③フライパンに油を熱しニンニクを炒めその後、鶏肉とブロッコリーを加えて炒める。④火が通ったら、塩・こしょうで味付けする。
  • もやしの海老アボカドソース添え
    〈材料〉もやし 1袋・海老 100g・アボカド 1/2・マヨネーズ大さじ2・ねりごま大さじ1

    〈作り方〉
    ①海老を茹でて、切り分ける。②アボカドを皮をむいて小口切りにする。③マヨネーズとねりごまを混ぜ、その後海老とアボカドを加えてあえる。 ④もやしを湯がいて、その上に先ほどのアボカドソースをかける。

  • 大豆もやしのわさびあえ (2人分)
    〈材料〉大豆もやし 150g・しょう油 小さじ1・オリーブ油 大さじ1・わさび お好みの量で

    〈作り方〉
    ①大豆もやしを茹でる。②わさびしょう油で味を付け、オリーブ油をかける。

  • もやしの粒マスタード和え (2人分)
    〈材料〉もやし 200g・粒マスタード 大さじ1/2・オリーブオイル 大さじ1/2・酢 大さじ2・塩 小さじ1/2

    〈作り方〉
    ①マスタード・オリーブオイル・酢・塩を混ぜ合わせ、ソースを作る。②もやしを湯がき、ソースと混ぜ合わせる。

  • もやしときのこのカルボナーラ (2人分)
    〈材料〉もやし 200g・しめじ 1袋・エリンギ 1袋・スパゲッティ 160g・ベーコン 2枚・オリーブオイル 大さじ3・にんにく 1片・しょうゆ 大さじ2・卵黄 2個・塩/こしょう 少々

    〈作り方〉
    ①フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めベーコン・しめじ・エリンギの順に入れ、炒める。②パスタを茹で、具材と絡める。 ③最後に卵黄をトッピング。

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