中島もやしのここがおいしい

もやしレシピ集

もやしレシピ集

 

「もやし」を使ったおつまみいろいろ。

ビールやお酒のおつまみにオススメの料理を作ってみました。

もやしの手軽さを最大限に生かし、毎日でも食べたいぐらいにレパートリーが増えれば、
家庭の台所の強い味方となります。

 

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もやし料理の美味しいレシピいろいろ

  • もやしとチーズのカリカリ
    ビールのおつまみに!!夕飯にもう1品!!

    〈材料〉もやし(湯がいたもの)・ギョーザの皮・大葉・チーズ・ギョーザのたれ(醤油・酢・ラー油をまぜたもの)

    〈作り方〉チーズをスティック状に切っておく。もやしを湯がく。皮にチーズ・大葉・もやしを包んでフライパンに油をひき、表面をこんがり焼く。ギョーザのたれを付けていただきます。

    【広がるバリエーション】
    お好みで、中の具材をアレンジしてみてもいいですね。 例えば、鶏肉を細く裂いたものや、マグロのツナ缶やサーモンなども美味しそうです。
  • もやしとスモークサーモンのカルパチョ風
    玉ねぎの辛みをおさえ、ソフトな味わい。もやしをイタリアンで楽しめます。

    〈材料〉もやし200g・スモークサーモン適量・玉ねぎ(お好みでレッドオニオン)適量・ベビーリーフ(お好みで青野菜)適量・レモン適量

    〈作り方〉もやしを湯がく。スライスした玉ねぎは水をさらす。その他具材を適当な大きさに切り、あえておく。イタリアンドレッシングをかける。

    【広がるバリエーション】
    たこ・いか・さしみ等、魚介類のアレンジもOK
  • 超簡単ポテチ
    超簡単!いつでもどうぞ!七味が決め手!

    〈材料〉もやし・ポテトチップス・カイワレ・マヨネーズ・七味

    〈作り方〉茹でたもやしに、砕いたポテトチップスを適量のせる。お好みにより、七味をふりかけたマヨネーズやポン酢でいただく。超簡単、お手軽料理!
  • もやしツナのいためもの
    シャキシャキ感を残すために加熱しすぎないように!

    〈材料〉もやし200g・ツナ缶1缶・玉子1個・ニラ1/2束・塩・こしょう

    〈作り方〉 先にいり玉子を作り、別の皿に移しておく。ツナ缶・ニラ・もやしを順にいため、玉子を戻し、塩こしょうで味を調える。
  • もやしがんもどき
    豆腐、もやし、ひじき、人参が入った栄養満点のがんもどき。揚げたてのふわふわをどうぞ、召し上がれ!

    〈材料〉豆腐 1丁・「ひじき」または「あらめ」大さじ1・人参 1/4・卵 1個・小麦粉 大さじ1・塩 小さじ1・もやし 100g

    〈作り方〉豆腐は水切りをして、ひじきはお湯でもどしておく。人参は2mmくらいの千切りにしておく。洗ったもやしをレンジに3分かける。ボールに豆腐、卵、小麦粉、塩を入れ、よく混ぜる。もやし、ひじき、人参も混ぜて熱した油の中に大きめのスプーンを使ってポンポン落として揚げる。
  • もやしセロリ(冷しゃぶ風)
    もやしとセロリのシャキシャキ感と口に広がるセロリとみょうがの風味がgood!ポン酢がおすすめ。

    〈材料〉豚肉150g もやし200g セロリ5cm みょうが 少々

    〈作り方〉湯がいたもやしとセロリ、みょうがを一緒にし、皿に盛る。 豚肉は熱湯でさっと湯がき、氷水にさっと浸し、ざるに上げ、水気をきり、皿に盛る。

    【広がるバリエーション】 もやしセロリにクルトン、カリカリベーコン、 ニンニクチップなどをトッピングし、シーザーサラダのように クリーム系ドレッシングをかけても美味しくいただけます。
  • キムチペーストかけ
    ご飯・ビールによく合います。キムチがとりもつ豆腐ともやし

    〈材料〉豆腐・・・1丁、キュウリ・・・1/4本、もやし・・・1袋、
    キムチの素・・・お好みで

    〈作り方〉豆腐は8等分に切る。 1の上に湯がいたもやし、千切りのキュウリをのせる。 キムチの素をかける。
  • 鶏ひき肉レンジ蒸し
    一つのお皿で出来ます!
    ソムリエスチーマーを使うと尚、楽です。

    材料〉 鶏ひき肉・・・200g、もやし・・・200g、
    オクラ・・・適量、塩・こしょう・ごま油
    【ポン酢だれ】
    ポン酢・・・大さじ3、ラー油・・・適量
    にんにく・・・1かけ分すりおろす

    〈作り方〉皿の上で鶏ひき肉に酒・塩・こしょうをふりかけておく。 もやしに、塩・こしょう・ごま油をふり、下味をつけておく。 ポン酢とラー油、すりおろしたニンニクをまぜ、「ポン酢だれ」を作る。 耐熱皿にもやしを広げ、鶏ひき肉をのせ、オクラをちらす。 その上からポン酢だれをかけ、ラップをかける。 600Wで約3分レンジで蒸す。
  • 大豆ナムル
    焼き肉のお供に!常備おかずに!作りおきに!箸休めに・・・

    〈材料〉大豆もやし・・・1袋
    【タレ】にんにく・・・1かけをすりおろす、ごま油・・・大さじ1 白ごま・・・少々、塩・・・好みの辛さに

    〈作り方〉 大豆もやしを湯がいてタレとあえる。

 

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