中島もやしのここがおいしい

もやしレシピ集

もやしレシピ集

 

もやしや大豆を使ったお手軽デザート。

バリエーション豊富なデザートメニューを中心に集めました。

もやしの手軽さを最大限に生かし、毎日でも食べたいぐらいにレパートリーが増えれば、家庭の台所の強い味方となります。

 

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もやしで美味しいデザートレシピいろいろ

  • 大豆もやしのあんパイ
    大豆もやしあんはとっても便利! あずきとの相性もとっても良いのです。

    〈材料〉大豆もやし 1袋(150g)・砂糖 50g・ココナツ 20g・あずき缶 1缶・パイシ-ト 4枚・卵 1個

    〈作り方〉
    ①大豆もやしは柔らかめに茹でる。②茹でた大豆もやしをフードプロセッサ-にかける。③鍋に②と砂糖を入れ加熱し水分をとばすように煉り大豆もやしあんを作る。 ④大豆もやしあんにあずき缶を加え煮詰め餡子を作る。⑤ココナツを空煎りし④に加えココナツ入り大豆もやしあんに仕上げる。⑥パイシートに⑤を包み形を整えとき卵を塗る。⑦200度のオーブンで25~30分焼く。


  • 大豆もやしのあんのロールパイ
    大豆もやしあんはとっても便利! パイシートを使ってお手軽デザートの出来上がり。

    〈材料〉大豆もやし 1袋(150g)・砂糖 50g・パイシ-ト 3枚・卵 1個

    〈作り方〉
    ①大豆もやしは柔らかめに茹でる。②茹でたもやしをフードプロセッサ-にかける。③鍋に②と砂糖を入れ加熱し水分をとばすように煉り、大豆もやしあんを作る。 ④パイシートに大豆もやしあんを薄くのばし端から巻いてき、巻き終わりにとき卵を塗り形を整える。⑤冷蔵庫で少し休ませ1㎝厚さに切る。⑥200度のオーブンで20~25分焼く。


  • 大豆もやしのカップケーキ(6ヶ分)
    プレーンな味なので、パンの代わりに朝食にもぴったりです。召し上がる前にトースターで焼くと香ばしくいただけます。

    〈材料〉大豆もやし150g(やわらかめにゆで、フードプロセッサーにかけ、軽く絞る。)・ホットケーキミックス 80g・卵 1/2・牛乳大さじ 3・バター 20g
    ※フードプロセッサーが無い場合は、包丁で小さく刻み軽く絞る。

    〈作り方〉
    ホットケーキミックス、卵、牛乳を合わせる。上記の合わせたものにバターを混ぜ合わせる。材料を全部合わせた生地をカップケーキの型に入れ180℃のオーブンで30分焼く。


    【広がるバリエーション】切ったベーコンやウインナーを入れて焼いても美味しそうですね。あなたのオリジナル作ってみませんか。
  • 大豆もやしプリン(8ヶ分)
    カラメルと大豆の風味がよく合います。大豆の食感となめらかなプリンのハーモニー。

    〈材料〉
    【大豆もやし入りカラメルソース】
    大豆もやしあん・市販のカラメルソース
    《大豆もやしあんの作り方》
    湯がいた大豆もやしは、フードプロセッサーにかけ、軽く絞る。
    砂糖と絞った大豆もやしを鍋に入れ、煮詰める。
    ※フードプロセッサーが無い場合は、包丁で細かく刻む。

    【プリン液】
    牛乳2カップ・砂糖 70g・卵 3ヶ・バニラエッセンス

    〈作り方〉
    砂糖、牛乳をあたためる。(レンジ強で3~4分)加熱後、混ぜ、砂糖を溶かします。
    温めた牛乳に、よく溶きほぐした卵とバニラエッセンスを加え、泡立てないように混ぜ合わせ、裏ごします。 プリン型にバターを薄くぬり、上記で作った大豆もやしあんとカラメルソースをプリン型の底に入れ、プリン液を静かに注ぎ込む。
    その型の中に静かに温めたプリン液を入れる。アルミホイルでフタをする。 オーブンの鉄板に並べ、鉄板のお皿に水1カップを注ぎ、160℃で20分焼き、その後5分蒸らして出来上がり。冷蔵庫で冷やして召し上がれ。


    【広がるバリエーション】牛乳の代わりに豆乳を使用してもOK!お好みでホイップクリームを添えたりしてもいいですね。
    育ちざかりの子どもたちのおやつにもぴったりです。
  • 大豆もやしとチーズのケーキ(パウンドケーキ型 小)
    焼き上げた後、切って冷凍すれば長く保存もできます。また冷凍したケーキは凍ったままトースターで、こんがり焼くと美味しくいただけます。朝食にもぴったり!

    〈材料〉大豆もやし150g(やわらかめにゆで、フードプロセッサーにかけ、軽く絞る。) ホットケーキミックス 80g・卵 30cc・牛乳大さじ 1・オリーブオイル大さじ1・チーズ 30g
    ※フードプロセッサーが無い場合は、包丁で細かく刻む。

    〈作り方〉
    ホットケーキミックス、卵、牛乳を合わせる。刻んだ大豆もやしとチーズを入れ、最後にオリーブオイルを混ぜ合わせ、パウンドケーキの型に入れ180℃のオーブンで30分焼く。


    【広がるバリエーション】お好みのチーズを入れて楽しめます。また、チーズとナッツの組み合わせも合いそうですね。
  • 大豆もやしとくるみのケーキ(パウンケーキ型 小)
    簡単にできるパウンドケーキです。甘くないので好みで蜂蜜やジャムなど付けてマフィンのように召し上がるといいかも・・・
    焼き上げた後、切って冷凍すれば長く保存できます。

    〈材料〉大豆もやし150g(やわらかめにゆで、フードプロセッサーにかけ、軽く絞る。)・ホットケーキミックス 80g・卵 30cc 牛乳大さじ 3・くるみ15g(荒く刻む)・ピーナッツバター1
    ※フードプロセッサーが無い場合は、包丁で粗く刻む。

    〈作り方〉
    ホットケーキミックス、卵、牛乳を合わせる。刻んだ大豆もやしとくるみを混ぜ合わせ、最後にピーナッツバターを入れ混ぜ合わせる。パウンドケーキの型に入れ180℃のオーブンで30分焼く。


    【広がるバリエーション】くるみの代わりにアーモンドや他のナッツ類でもOK!干しぶどうもいいかもしれませんね。

 

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