【材料】
【大豆もやし入りカラメルソース】
大豆もやしあん
市販のカラメルソース
《大豆もやしあんの作り方》
湯がいた大豆もやしをフードプロセッサーにかけ、軽く絞る。
砂糖と絞った大豆もやしを鍋に入れ煮詰める。
※フードプロセッサーが無い場合は、包丁で細かく刻む。

【プリン液】
牛乳・・・2カップ
砂糖・・・70g
卵・・・3ヶ
バニラエッセンス


【作り方】
①砂糖と牛乳をレンジ強で約3~4分あたためる。
②加熱後、よく混ぜて砂糖を溶かします。
③温めた牛乳に、よく溶きほぐした卵とバニラエッセンスを加え、泡立てないように混ぜ合わせ裏ごします。
④プリン型にバターを薄くぬり、上記で作った大豆もやしあんとカラメルソースをプリン型の底に入れ、プリン液を静かに注ぎ込む。
⑤その型の中に静かに温めたプリン液を入れる。
⑥アルミホイルでフタをして、オーブンの鉄板に並べ、鉄板のお皿に水1カップを注ぎ、160℃で20分焼き、その後5分蒸らす。
⑦冷蔵庫で冷やして召し上がれ。



中島もやしのここがおいしい

 

大豆もやしプリン (8ヶ分)

カラメルと大豆の風味がよく合います。
大豆の食感となめらかなプリンのハーモニー。

【広がるバリエーション】
牛乳の代わりに豆乳を使用してもOK!お好みでホイップクリームを添えたりしてもいいですね。 育ちざかりの子どもたちのおやつにもぴったりです。


レシピに使用する商品

 

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