【材料】
大豆もやし・・・150g
裂きイカ・・・10g
酒・・・大さじ2
ゴマ油・・・大さじ1
ねりゴマ・・・40g
豆乳・・・400cc
※フードプロセッサーが無い場合は、包丁で粗く刻む。


【作り方】
①もやしをフードプロセッサーか包丁で細かくする。
②裂きイカは細かめに裂き、酒をつけてやわらかくしておく。
③ゴマ油を熱し、裂きイカと大豆もやしを炒める。
④水を加え加熱する。大豆もやしに火が通ったら、練りゴマ、豆乳を加える。
⑤塩、コショウで味付けする。



中島もやしのここがおいしい

 

大豆もやしと裂きイカの豆乳スープ (2人分)

大豆もやし入りの豆乳のスープなので栄養のバランスのとれた健康スープです。
裂きイカの風味がスープに溶け込み、いい味だしてます。
パスタとのコラボでスープパスタなんてのもいいかも・・・

【広がるバリエーション】
お好みでブロッコリーやマッシュルームを入れてもいいですね。パンとの相性もいいので、朝食や洋食の献立の1品としてレパートリーに入れられてはいかがでしょうか。
グラタンにはこの豆乳スープを使用してますので多めに作っておけば、グラタンとしても大変身!


レシピに使用する商品

 

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